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2022
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丁酸梭菌在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用——養(yǎng)豬篇
丁酸梭菌(Clostridium Butyricum)是細(xì)菌領(lǐng)域中真細(xì)菌界的一種菌。它是后壁菌門(Firmicutes，也稱硬壁菌門)梭菌綱(Clostridia)梭菌目(Clostridiales)梭菌科(Chlostridaceae)梭菌屬(Clostrdium)中的一種革蘭氏陽性厭氧菌。關(guān)于丁酸梭菌在動物生產(chǎn)中應(yīng)用研究的博士和碩士論文較多。在諸如《動物營養(yǎng)學(xué)報(bào)》《Poultry Science》等高水準(zhǔn)學(xué)術(shù)期刊上，發(fā)表了很多高質(zhì)量的文章。同時(shí)養(yǎng)殖企業(yè)也在具體實(shí)踐中積累了一些實(shí)證試驗(yàn)數(shù)據(jù)。丁酸梭菌在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用斷奶仔豬日糧中添加丁酸梭菌(10億cfu/kg)或3000 mg/kg氧化鋅能夠顯著降低腹瀉率(P<0.05)(圖1)，改善腸黏膜形態(tài)，降低腸道通透性上調(diào)緊密連接蛋白基因表達(dá)，從而保護(hù)腸道黏膜屏障功能，減少早期斷奶應(yīng)激引起的不利影響(表1、圖2)[7]。
丁酸梭菌能夠顯著提高十二指腸淀粉酶、空腸淀粉酶和脂肪酶的活性(P<0.05)，顯著提高干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、鈣和磷的表觀消化率(P<0.05)[8]。飼料中添加丁酸梭菌(5億cfu/kg)提高了31～45日齡斷奶仔豬平均日增重(P<0.05)，改善了料重比(圖3)，提高了空腸和回腸上皮細(xì)胞中NLRP mRNA和緊密連接蛋白的mRNA相對表達(dá)水平，同時(shí)，還提高了血清中抗炎性細(xì)胞因子IL-10的含量，降低了血清中促炎性因子IL-β的含量，改善了斷奶仔豬的腸黏膜屏障功能和機(jī)體炎癥反應(yīng)。此外，還調(diào)節(jié)了腸道菌群平衡(表2、表3、表4)[9]。
國內(nèi)某大型飼料集團(tuán)，在嚴(yán)重腹瀉的小豬飼料中添加藍(lán)谷中微丁酸梭菌(5億cfu/kg)，使用后第2天小豬糞便開始成型，1周后完全恢復(fù)正常。(照片來源：山東高密柏城鎮(zhèn)石廟村，2019年5月)。
動物用丁酸梭菌產(chǎn)品質(zhì)量的控制丁酸梭菌同其他益生菌一樣，不同的菌株其增殖速度及產(chǎn)物的種類和濃度不盡相同。因此，篩選一株對動物健康有益的丁酸梭菌菌種至關(guān)重要。另外，在動物生產(chǎn)中應(yīng)用還涉及到對飼料加工(濕熱、擠壓)的耐受性以及耐貯存性，飲水產(chǎn)品還要考慮使用的方便性及對飲水線的匹配度。藍(lán)谷中微通過多年系統(tǒng)篩選，在動物腸道中選取了一株高產(chǎn)乙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，且目前唯一產(chǎn)甲酸的丁酸梭菌專有菌株進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)。該菌株還具有成孢率高、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)酶豐富、耐加工等優(yōu)點(diǎn)。在發(fā)酵及后處理方面，藍(lán)谷中微采用多管線流體生產(chǎn)線和西門子PCS7過程化控制系統(tǒng)以及獨(dú)特的微包被技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)的精準(zhǔn)、高效、穩(wěn)定。飼料中使用包被丁酸梭菌產(chǎn)品，85℃調(diào)質(zhì)5分鐘后制粒，存留率仍達(dá)到90%以上;飲水用產(chǎn)品采用100%速溶載體，不會對水線造成堵塞。所有產(chǎn)品均采用鋁箔真空包裝。參考文獻(xiàn)：[7] 龐敏，酪酸梭菌對斷奶仔豬生長性能、腸道組織形態(tài)及腸道通透性的影響，動物營養(yǎng)學(xué)報(bào)2016，28(7)2113-2121;[8] 王騰浩，新型丁酸梭菌篩選及其對斷奶仔豬生長性能和腸道功能的影響，浙江大學(xué)博士論文2015;[9] 李玉鵬，丁酸梭菌對斷奶仔豬生長性能、腸道屏障功能和血清細(xì)胞因子含量的，動物營養(yǎng)學(xué)報(bào)2017，29(8)2961-2968;
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